家常烧豆腐
[主料]
北豆腐：700g
黄瓜：一根
胡萝卜：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：一匙
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
鸡精：适量
玉米淀粉：一匙
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常烧豆腐的做法步骤]
1、食材分别切片。
2、北豆腐切稍厚的菱形片
3、不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。
4、另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放一匙酱油后放一碗水，再放半匙蚝油，半匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精。
6、调好味道后放入炸好的豆腐片。
7、豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片。
8、一匙玉米淀粉放半碗水调好，蔬菜片熟透烹进去淀粉水。
9、成品。
[小窍门]
1、、喜欢辣的可以放辣椒，干的鲜的都可以。
2、、盐的用量取决于用多少郫县豆瓣酱。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜