五香卤鸭脖
“ 非常适合下酒的一道菜，也是追剧的好零食，每次做这个鸭脖总是要准备过多的，要不到最后都是不够吃的，今天分享五香卤鸭脖。”
[主料]
鸭脖：500克
[辅料]
五香卤料包：1个
[调料]
老抽：1小勺
盐：1勺
老姜：1小块
生抽：50克
料酒：2勺
口味：酱香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[五香卤鸭脖的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、鸭脖冷水下锅，加入一小勺料酒去腥。
3、开启“米博”多功能锅进行焯水，煮去血水。
45、分钟之后的状态是刚刚好的，把鸭脖倒出来冲洗干净，把主锅也冲洗干净。
5、接着放入五香卤料包一个，一小块姜片，倒入一小勺料酒。
6、倒入50克生抽。
7、一小勺老抽上色。
8、一勺盐。
9、“米博”多功能锅，调至20分钟，温度120度，反转1档。
10、时间结束，汤汁还是比较多的。
11、接着继续烹饪，时间依然调至20分钟，温度1140度，反转1档，把量杯拿开，不需要盖盖，这样收汤汁会更快些。
12、烹饪结束。
13、不需要再浸泡就可以食用了，这样做比平时的要更入味。
[小窍门]
鸭脖焯水一定要冷水下锅，这样更有效的去腥。
使用的厨具：其他
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