人形饼干
“ 这饼干是圣诞节的时候做的。本来买了圣诞树等饼干模具，可是快递太慢了，送了一个礼拜都没送到，找到个姜饼人模具，就拿出来用了，因为烤箱是新买的，它的脾气还没摸透，再加上也是初次做饼干，所以有几块饼干烤焦了，不过味道还是不错的。”
[主料]
低筋面粉：108g
白糖：38g
[辅料]
黄油：40g
全蛋液：20g
人形模具：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[人形饼干的做法步骤]
1、事先称量好所有材料。
2、黄油室温软化，加入白糖搅拌均匀。用自动打蛋器把黄油打发。使它们充分混合就可以了。
3、分次倒入蛋液充分搅拌均匀！
4、筛入低粉，搅拌均匀。
5、套一次性手套，揉成面团，盖上盖子静止15分钟。
6、面团摆在案板上，上面下面各垫上一张油纸。
7、用擀面杖擀成薄片，差不多2cm厚，用姜饼人模具按压出姜饼人形状。
8、把按压好的姜饼人摆在烤盘上，（面团按出一个姜饼人以后可以重新团好再擀成薄片继续按压）下面铺油纸。
9、用牙签刻出眼睛和嘴巴，忘记刻纽扣了。^_^
10、海氏烤箱饼干模式预热5分钟后把饼干放入烤箱中层烤10分钟左右。海氏烤箱饼干模式是上火170，下火165，其他烤箱可以自己根据烤箱调整，注意最后2分钟守在烤箱边上，看饼干上色情况，要不然就会跟我一样烤糊了。
11、时间到了把烤盘取出晾晾就可以吃。
12、成品，虽然有点焦了，但是味道还是棒棒的。孩子很开心。(这个量我差不多做了8个姜饼人)。
[小窍门]
如何在冬天室温软化黄油，可以开空调，另一个就是用电吹风均匀的吹。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙