草莓蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：三个
糖粉：30克
淡奶油：150克
低粉：60克
[辅料]
草莓：几个
淡奶油：20克
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[草莓蛋糕卷的做法步骤]
1、鸡蛋打入无油无水的盆里加入糖粉。
2、将盆放入温水上面，搅拌至充分膨胀。表面有光泽，细腻，搅拌器的头上很轻盈，不容易脱落即可。
3、低粉过筛至面糊中，拌均匀。
4、如图所示的面糊。
5、不粘锅开小火，用勺子倒入不粘锅里，分摊开，煎至两面偏黄。
6、草莓浸泡10分钟，洗干净去蒂待用。
7、依次煎好的面饼。
8、淡奶油加入糖粉打发至十分发（像棉花状态）。
9、加入淡奶油，依次卷起来，切断，用草莓点缀即可。
11、今天的早餐。
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
所属分类： 烘焙 下午茶