京酱鸡蛋
“ 这是一道用鸡蛋做出的美味，是全部素的。鸡蛋采用煸炒的方式。调上料汁。再裹上大葱与豆腐皮，别有一番风味。是一道快手菜，方法简单。喜欢吃素食的朋友不要错过哦。”
[主料]
鸡蛋：二个
豆腐皮：一张
大葱：半根
小葱：一根
[辅料]
料酒：少许
甜面酱：1/5匙
黄豆酱：1/5匙
生抽：少许
老抽：少许
橄榄油：一匙
五香粉：半匙
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[京酱鸡蛋的做法步骤]
1、市场上买的豆腐皮儿。用开水反复清洗几次。装盘，大葱切成粗段装盘。
2、两个鸡蛋打入碗里，加少许料酒。少许盐。搅拌均匀。
3、把甜面酱和黄豆酱按一比一的比例调一些温开水。再加入生抽，搅拌成料汁备用。
4、平底锅刷入薄薄的一层橄榄油。有我五成肉时放入鸡蛋液。鸡蛋液成型后转中火翻炒。
5、放点五香粉，继续翻炒。
6、快速翻炒。淋调好的料汁儿。再放一点老抽提色。
7、放在装在豆腐皮儿的盘子里面，再撒点葱花。美味就做成了。
[小窍门]
这个豆腐皮啦，可以裹着这个蛋吃。也可以直接切成片炒在里面。
使用的厨具：平底锅
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