中午新做好的凉拌菜:姜汁菠菜；清爽的素菜:冬瓜炒虾皮
[主料]
菠菜：一斤
[辅料]
盐：适量
香油：适量
糖：适量
生抽：适量
醋：适量
姜末：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[姜汁菠菜的做法步骤]
1、准备一斤菠菜，揪去头，放入盆里洗净备用。
2、切成小段放盆里备用。
3、切成小段的菠菜放盆里。
4、锅里放水烧开，放菠菜断生。
5、锅里的菠菜焯好后捞出来。放入凉水盆里过水一下，控干净水放盆里备用。
6、控净水的菠菜放入小碗里压实。
7、准备姜，切成姜末。
8、准备调料汁，碗里放生抽，盐，醋，糖，搅拌一下。
9、把碗里菠菜到扣到盘了里，把调料汁到入，姜末放在菠菜上面。
10、摆好菜的造型开吃。
[小窍门]
焯菠菜的水里放点盐是为了让菠菜捞出来显绿。
使用的厨具：煮锅
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