干煎带鱼
“ #美食伴佳节#
年味菜～干煎带鱼
煎带鱼真的是妈妈的味道，
从小到大都吃不够的一道，
即使结婚后，
几乎每次回家都要点这道。。。
可是，
现在只能自己学着做了。。。
总是觉得没有那么地道，
只是，
因为没有了妈妈的味道。。。
每逢佳节倍思亲❤️，
这勾起了无限思念的
干/煎/带/鱼”
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：一块
玉米油：适量
精盐：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[干煎带鱼的做法步骤]
1、带鱼一袋。。。
2、放水中解冻。。。
3、化开后，收拾干净。。。黑色东西一定要弄净。。。
4、葱姜蒜切好，一瓣八角洗净。。。
5、放入收拾好的带鱼中，加精盐适量腌制。。。
6、腌制好的带鱼放屉上晾。。。
7、炒锅烧热，放玉米油适量，烧热。。。
8、放中小火，放入带鱼段煎。。。不要着急翻动。。。
9、煎好一面，煎另一面。。。如哪面没有煎好，继续煎，这时要勤翻。。。
10、第一锅煎好了。。。
11、将所有带鱼煎好，装盘。。。
12、摆拍。。。
13、摆拍。。。
14、摆拍。。。
[小窍门]
干煎，是既不需要很多油，也不需要挂糊的。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生