虫草菇炖土鸡
“ 虫草菇是人类生活中刚刚诞生的食用菌新品种，依其和天然虫草相同的保健功效及新颖奇特的形态，为世界之最，目前唯我国独有。
虫草菇含有人体必需的8种氨基酸，丰富的蛋白质、组纤维、多种V生素和有益身体的微量元素，还含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。毒理评价证明：虫草菇用于人体安全可靠。重金属含量低于国标。虫草菇秉承了天然虫草的性质，功效与天然虫草相同。它能有效地调节人体免疫，增强体质，延缓衰老。特别是对气血双虚、精髓不足、咳喘阳萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月经不调、内分泌紊乱有明显迅速的功效，对肺癌、肝癌有较好的辅疗作用。
虫草菇是典型的食用型新品种，食用方式多种多样：它可煎、炒、烹、炸、煮、煨、熘、涮。可配伍鱼类、肉类、禽蛋类、果蔬类；可酒制、水制、蜜制、糖制。还可配成中药，施治于人。特别适用中老年人和成长中的青少年。”
[主料]
土鸡：1只
虫草菇：300克
姜：5片
菜籽油：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[虫草菇炖土鸡的做法步骤]
1、准备好食材，鸡洗净切成大块、虫草菇摘洗干净
2、鸡块氽水，用温水冲洗干净浮沫
3、炒锅下菜籽油
4、姜炝锅
5、放入鸡块炒香
6、倒入温开水煮开锅
7、倒入砂锅，放入虫草菇
8、最小火，炖50分钟左右
9、炖煮的满屋飘香
10、放少许盐
11、金黄色、浓香的汤汁
[小窍门]
1、.砂锅炖煮用最小火。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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