蒸饺
“ 本来想叫水晶蒸饺来着，但看看自己的作品，因为学艺不精，皮擀的太厚，离水晶还远点，干脆就叫蒸饺。卖相虽差点，但味道还是不错的。
胡萝卜即称红萝卜，素有“小人参”之称。含有很高的维生素B,C，且含有胡萝卜素。胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。”
[主料]
生粉：100克
澄粉：400克
[辅料]
开水：250克
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
虾：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：5克
味精：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸饺的做法步骤]
1、黄瓜、胡萝卜切成丁，虾一半切丁，一半捻成泥。
2、碗中放入虾泥，黄瓜丁，胡萝卜丁，虾丁，加姜末，葱末，胡椒粉，味精，香油多放，盐搅拌好。
3、生粉和澄粉，用开水和成面团，搓长条，下剂，擀皮。
4、取一个皮，包入馅。
5、对折，捏好。
6、用食指和拇指搓出花纹。
7、水开后，放入锅中大火蒸5分钟即可。
[小窍门]
一定要趁热制作，一凉就不好操作了。
使用的厨具：蒸锅
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