圣诞烤肋排
“ 圣诞不烤鸡，也不烤火鸡，烤块肋排吃吃。”
[主料]
猪肋排：600g（靠腹部那头）
老抽：适量（腌排骨）
姜汁：适量（腌排骨）
盐：适量（腌排骨）
啤酒：适量（腌排骨）
蚝油：适量（腌排骨）
糖：适量（腌排骨）
红彩椒：1个
黄彩椒：1个
青椒：1个
洋葱：1个
西兰花：1小朵
圣女果：5个
甜橙：1个
土豆：1个
白蘑菇：3个
苹果：1个
甜玉米：1个
胡萝卜：1个
[辅料]
蜂蜜：1大勺（排骨上色）
橄榄油：2勺
黑胡椒：适量
黄油：少许
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞烤肋排的做法步骤]
1、准备好肋排及水果蔬菜，注意搭配，红黄绿白，甜的鲜的均有。
2、肋排放入老抽、盐、姜汁、糖、蚝油、啤酒腌制半小时以上。不要放太咸了，配合水果及甜椒的甜味。
3、肋排放入烤盘，中层250度15分钟，注意别烤焦了。
4、水果蔬菜切成块，不用太小，影响观感。
5、腌排骨剩下的酱汁加蜂蜜，刷在肋排表面。蜂蜜浓度要高才会上色。
6、橄榄油、糖、盐混合，刷在蔬菜水果上，入烤箱200度10分钟左右，烤至5成熟。重点关注西兰花，后期可关掉上火或加盖锡纸。
7、将烤过的肋排和蔬菜水果，混合摆放在烤盘里，所有食材，再刷一次高浓度蜂蜜水，撒上胡椒粉，排骨上放少许黄油，中层200度烤15分钟左右，待肋排表面焦香取出。注意观察调节火候，别烤糊了。（家里没有罗勒叶，所以没加）
8、出炉，烤过的甜橙味道特别好。
9、当然最美味的是肋排。
[小窍门]
肋排和蔬菜水果先分开烤，熟得比较均匀，色彩好控制，不容易烤焦。
使用的厨具：电烤箱
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