鸡肉披萨
“ 吃披萨上瘾，尽管是不很正宗的披萨也爱吃。食材很丰富的披萨还是很不错的。这“打卤囊”也有它的许多优点。这款披萨加了鸡胸肉，荤素搭配，营养很全面。用烤盘烤，量大，也免去了用烤网，一举两得。”
[主料]
番茄：150g
鸡胸肉：100g
豌豆：30g
洋葱：20g
胡萝卜：30
香菇：80g
杏鲍菇：80g
高筋粉：250g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
白糖：适量
黑胡椒粉：适量
大蒜：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鸡肉披萨的做法步骤]
1、鸡胸肉切成丁加生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟
2、番茄、香菇、杏鲍菇、胡萝卜洗干净
3、香菇切成丁，备好豌豆
4、杏鲍菇、胡萝卜切成丁
5、番茄切碎
6、洋葱切成大小两种的丁
7、起油锅，鸡肉入锅过油后盛出
8、用余油，胡萝卜、杏鲍菇入锅过油
9、香菇入锅过油
10、洋葱入锅过油后盛出
11、再起油锅，洋葱碎入锅炒香
12、番茄入锅炒
13、加白糖炒
14、加盐炒
15、炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了
16、面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发好擀成长方形，放在烤盘中，用叉子叉些小孔
17、加披萨酱
18、撒上芝士，再撒上其他过油后的食材再撒芝士后将烤盘放入烤箱下层，上下加热，200度左右烘培，5分钟后将烤盘移至中层，约10分钟烘培
19、取出烤盘，撒上芝士，将烤盘放入烤箱中层再烘培5分钟左右即可
20、烘培好的披萨，切块享用
[小窍门]
1、、食材提前过油，可以避免烘培时出汤
2、、配料搭配依据个人偏爱
3、、烘培温度及时间依据自家烤箱而定
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 学生