炸菜角
[主料]
面粉：200克
韭菜：500克
鸡蛋：4个
[辅料]
莲藕：1块
豆腐：1块
葱：1棵
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸菜角的做法步骤]
1、面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌
2、凉一下揉成烫面团，盖上保鲜膜饧一下
3、葱切碎放入盆中
4、鸡蛋打散
5、放入油锅炒成块
6、剁碎放入盆中
7、莲藕削皮剁碎放入盆中
8、豆腐剁碎放入盆中
9、韭菜洗净沥干水切碎放入盆中
10、所有材料都放入盆中后，加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀
11、饧好的烫面团揉搓成条
12、切成小面剂
13、压扁
14、擀成圆形薄面皮
15、包入菜馅儿
16、捏紧边
17、油烧至6成热，放入生菜角小火炸
18、炸至两面金黄捞出
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 包子