荷塘小炒
[主料]
莲藕：1段
胡萝卜：1个
木耳：1小把
荷兰豆：适量
[辅料]
姜：1块
蒜：2颗
青辣椒：3个
红辣椒：1个
盐：1勺
生抽：1勺
食用油：适量
鸡精：1小勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[荷塘小炒的做法步骤]
1、干木耳用清水泡发洗干净去蒂撕成小朵。
2、姜蒜切末，辣椒切滚刀块。
3、莲藕去皮切片，胡萝卜切片。
4、锅中注入适量清水放入一小勺盐大火煮开，放入木耳和荷兰豆焯至断生捞出控水。
5、在放入藕片和胡萝卜焯至断生，捞出控水。
6、所有材料，可根据自己喜欢放入喜欢的菜品。
7、锅烧热放入适量食用油烧至六成热，放入姜蒜炒出香味。
8、放入辣椒和藕片胡萝卜片翻炒均匀。
9、再放入木耳和荷兰豆翻炒均匀。
10、分别调入小勺盐，1勺生抽和1小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
11、颜色丰富，营养健康！
使用的厨具：炒锅
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