海鲜菇木耳炖排骨
“ 海鲜菇木耳炖排骨非常鲜美，吃了一碗还想吃。。。。”
[主料]
排骨：500g
海鲜菇：300g
干木耳：10g
[辅料]
盐：适量
葱：适量
料酒：1勺
白醋：3--4滴
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[海鲜菇木耳炖排骨的做法步骤]
1、准备食材
2、木耳泡发洗净撕小朵
3、海鲜菇去根洗净撕长条。
4、排骨冷水下锅 煮开后，盛出洗净。
5、锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳，葱姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。
6、放入海鲜菇用中小火炖 10 分钟左右。
7、下盐调味即可。
[小窍门]
在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
使用的厨具：汤锅
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