梅菜肉丸子
“ 梅菜肉丸是一道简单易做的下饭菜，没时间天天做菜的朋友可以一次多做点，放入冰箱，吃的时拿出热下很方便”
[主料]
五花肉：250克
梅菜干：100克
[辅料]
酱油：适量
老酒：适量
味精：适量
白糖：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[梅菜肉丸子的做法步骤]
1、主材料五花肉，挑选五花肉时最好选瘦肥均匀的
2、梅干菜，梅干菜先用温水泡了3-5分钟，然后洗净挤干水份
3、先将五花肉剁成肉碎，然后将梅干菜加入一起剁，最后加入葱花再剁
4、剁好的梅干菜肉是这样子的，取一大碗将食材放于其中，并加入适量的：盐、白糖、味精、料酒、酱油（酱油基本是用来点色的）
5、将食材和调料揉捏均匀
6、揉成肉丸，码入铁碗（用铁碗受热更快）再用：两勺酱油、一勺料酒、一点白糖加水调汁倒入肉丸内上锅隔水炖30分钟
7、起锅装盘洒上葱花装饰，怎么样看着是否很想来碗白米饭🤤
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 中式宴请