菠萝咕噜肉
“ 久违的一道菜 最近看中餐厅被张亮又给勾引了 一边看一边流口水 所以自个儿折腾上了”
[主料]
里脊肉：一块儿
菠萝：半个
青椒：1个
红椒：1个
[辅料]
白糖：一勺半
白胡椒粉：0.1g
鸡蛋：一个
红薯淀粉：适量
面粉：适量
番茄酱：三勺
水淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[菠萝咕噜肉的做法步骤]
1、准备里脊肉或者梅花肉都可以我是前几天去买菜看见这肉不错就顺带买了
2、切成均匀的小块
3、加入适量白糖，白胡椒粉，少许料酒和水，搅拌均匀
4、超市买的菠萝已经削好皮的
5、切成均匀的小块盐水里浸泡一下
6、青红椒切成菱形块状
7、刚腌制好的肉里打入一个鸡蛋，完全的搅拌均匀
8、适量水淀粉
9、淀粉和少许面粉混合
10、然后一次次慢慢的加入到腌肉的碗里一直到没有鸡蛋液
11、粉浆能全部裹在肉上，
12、最好准备一个深一点的小锅子省油呗，好的油多贵啊，筷子放下去冒泡就可以了把肉块一个个放下去，注意别黏在一块儿了
13、炸至表皮微黄先捞出来因为放的时间不一样全部炸好为止
14、 锅里油再次大火加热油热后再放入肉块儿炸十来秒左右用这种大的漏勺一下子全部捞，以免炸过了【我今天炸的稍微老一些，纯属个人口味】
15、锅里放一些油，青椒菠萝炒至六七分熟捞起来待用
16、 重新洗锅上油放入适量番茄酱和小半碗水
17、小火加热至番茄酱浓稠放入适量白糖炒均匀然后就是事先准备好的水淀粉【下锅之前要搅拌一下，会沉淀】
18、等汁儿完全融合后放入炸好的肉，翻炒至全部裹上酱汁
19、最后放入先前炒过的青红椒菠萝，翻炒均匀就可以出锅啦
20、一块肉一块菠萝吃的我好爽酸甜可口
21、当零食一样一盘就给我啃完了小孩子老人都适合哦宴客必备菜啊
22、在阳台上拍的总觉得光线不够哈哈凑合看吧
23、每个人真正强大起来都要度过一段没人帮忙 没人支持的日子 所有事情都是自己一个人撑 所有情绪都是只有自己知道 但只要咬牙撑过去 一切都会不一样的 相信自己 只要坚持和努力 一切都会好起来
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生