蒜香橄榄油意面“ 曾经,蕃茄肉酱意面是最爱,酸甜的感觉让人回味;但当尝试过更蒜香橄榄油意面后,相信你会对极致简约的料理更加钟情,那种味道是一层层穿透味蕾,让人留恋的。”
[主料]
长意面:250克
[辅料]
橄榄油:100毫升
大蒜:6瓣
欧芹:1束
帕玛森芝士碎:50克
盐:适量
胡椒:适量
口味:奶香
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:简单
[蒜香橄榄油意面的做法步骤]
1、将欧芹剁细碎,大蒜切成薄片。
2、按照包装上的说明,将意大利面放入加少许盐的开水中煮10分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留100毫升煮面汤,备用。
3、在煎锅加热enjoi特级初榨橄榄油。将大蒜放入煸炒1-2分钟,倒入煮面汤中。
4、将煮好的意大利面倒入锅中,在蒜油中轻轻搅拌。拌入欧芹末,加盐和胡椒调味。撒上现擦的帕玛森奶酪,趁热享用吧!
[小窍门]
1、、蒜香意面属于味道偏清淡的一类料理,因此在调汁的用料选择上,可以根据自己的味道选择你欧芹这一类清香型的,奶酪的选择对于口感也有差异
2、、意面的料理通常用橄榄油,考虑口感问题,也建议选择清香型的橄榄油(酸度低,味道轻)
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 午餐