#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁牛轧硬糖
“ 自从学会了用棉花糖来做牛轧糖，它浓郁的奶香味，入口即化的口感都让人喜欢不已。但是吃久了总想来点不一样的。所以这次综合了自己的口味调整了做法。坚果烤得焦香，因为用了微波炉，糖里的水分减少，所以成品不是软软的那种，有点嚼感，越嚼越香，最后可以回味的是奶香味、坚果香与黑芝麻的香味。”
[主料]
棉花糖：80g
黄油：12g
奶粉：30g
盐：0.5g
[辅料]
大杏仁：60g
黑芝麻：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[杏仁牛轧硬糖的做法步骤]
1、杏仁去壳，放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。
2、黄油放入微波炉加热20-30秒，变成液体。
3、加入棉花糖，继续加热30秒左右，至棉花糖融化，拌匀。
4、棉花糖与黄油拌匀后，加入奶粉拌匀
5、最后加入温热的坚果拌匀。
6、烤箱上垫上油纸或硅胶垫，用刮板整形，晾一会，趁温热时切块。
使用的厨具：电烤箱
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