家常茄子
“ 微辣，好下饭。”
[主料]
茄子：2只
[辅料]
生抽：少许
蒜头：5ml
葱白：5ml
糖：少许
盐：少许
干辣椒：5个
老干妈：2匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常茄子的做法步骤]
1、茄子切成条，放盐水泡10分钟
2、挤干水分，放淀粉，盐拌均匀。因为茄子比较吸油，所以一定要放入淀粉。
3、放入少许油，用不粘锅煎茄子最好，煎成金黄。
4、倒油热锅，将所有配料倒入锅中，再倒入茄子，翻炒均匀即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜