蛋黄小饼
“ 光线不好，成品图不给力。可是口感一流，这款饼干特别适合家中有2—3岁的小宝宝吃哦。”
[主料]
蛋黄：4个
低筋面粉：32g
[辅料]
白砂糖：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[蛋黄小饼的做法步骤]
1、将蛋黄打入盆中，用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅。
2、称好面粉，并过筛。
3、将面粉倒入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。装入一次性的裱花袋中，挤到烤盘中。（烤盘中铺入一张油纸）
4、预热好烤箱，上下火170度，15分钟。
[小窍门]
1、、为了试验打发的蛋黄与不打发的蛋黄，两者有什么区别，我做了两种。结果表明，打发膨胀的大哦。
2、、蛋黄有点腥，可以加入几滴香草精。
3、、这个配方，做出的饼干有些少，可根据需要，多加几倍的原料。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙