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凉拌莲藕
[主料] 莲藕:适量 [辅料] 酱油:适量 陈醋:适量 盐:适量 鸡精:适量 蒜蓉:适量 辣椒:适量 香菜:适量 口味:酸辣 工艺:拌 耗时:半小时 难度:简单 [凉拌莲藕的做法步骤] 1、莲藕切小丁 焯熟 在煮的过程中放些白醋 防止氧化黑掉 2、焯熟后凉水冷却 3、准备佐料 香菜 蒜蓉 干辣椒 也可以用鲜辣椒 干辣椒做起来比较辣 4、辣椒和蒜蓉煸香 5、将热油浇下 放适量醋 老抽 盐 鸡精 香菜 调味 6、拌完后放入冰箱冷藏味道更佳 [小窍门] 如果用铁锅煮藕可放些白醋 防止产生反应 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜