河南蒸卤面
“ 在河南卤面是家家都会做的，有肉的，也有鸡蛋的，火腿的！配青菜也有很多，可以用芹菜、黄豆芽、蒜台、豆角、土豆、青椒、木耳都可以”
[主料]
鲜面条：500g
火腿：1根
青椒：1个
木耳：5朵
芹菜：1棵
西红柿：1个
[辅料]
老抽：5匙
香醋：2匙
浓汤宝：1个
十三香：适量
食盐：适量
食用油：20g
青花椒：5颗
蒜瓣：2个
生姜：1块
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[河南蒸卤面的做法步骤]
1、-新鲜的面条
2、-上锅蒸10分钟备用(我用的电饭煲，蒸锅也行)
3、-蒜瓣，生姜切片切丝，准备青花椒
4、-芹菜择好洗净切小段
5、-西红柿洗净切丁
6、-火腿切薄片
7、-木耳泡发洗净，青椒洗净切丝
8、-锅中放油加蒜瓣，姜丝，青花椒爆香
9、-依次把菜放入加老抽，香醋，盐，王守义十三香翻炒，加适量清水，高汤也行
10、-我加了一个浓汤宝，用它代替高汤(超市有卖的，我买的鸡汤味的)
11、-一定要加王守义十三香哦，配料虽多，但这样做出的味道才好吃
12、-把蒸过的面条和菜搅拌均匀
13、-再用电饭煲蒸20分钟即可
14、-装盘看看是不是很好啊
[小窍门]
面条要选新鲜的湿面条，配菜用豆角，蒜台也行，要不要加太多，老抽本身就是咸的
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 面条