炝皮肚
[主料]
皮肚：适量
黄瓜：适量
木耳：适量
[辅料]
醋：适量
盐：适量
味精：适量
姜末：适量
花椒：适量
口味：清淡
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝皮肚的做法步骤]
1、发好的皮肚一块。
2、将皮肚洗净，切成菱形块。
3、黄瓜切片，木耳摘成小朵。（也可再加玉兰片）
4、锅中倒水，烧开后放入黄瓜、木耳焯一下，捞出过凉。
5、再将皮肚放锅内煮2分钟，捞出洗净。
6、皮肚、黄瓜、木耳放盆内，加盐、味精、醋、姜末（要切细）拌匀。
7、锅中油烧热，放入花椒粒，待花椒粒要变色时关火，挑出花椒粒。
8、将油浇到皮肚上，盖上盖闷一会即可。
9、炝好的皮肚。
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