土豆炒豆角
“ 比较普通的家常菜，但是味道真的诱人！以前妈妈老爱做这道菜，家里人也喜欢吃，跟妈妈讨教了一下，学会了这道菜，很简单，也很省时！
很喜欢这道菜，因为家里人喜欢吃，所以我也喜欢做，这道菜很简单的几种组合，有荤也有素！希望大家会喜欢！”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
豆角：适量
辣椒：两个
葱：适量
酱油：两勺
醋：一勺
香油：两滴
白糖：两匙
盐：一匙
十里香：一匙
黑胡椒：一匙
水：100ml
料酒：一勺
豆瓣酱：四勺
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[土豆炒豆角的做法步骤]
1、准备材料
2、葱、姜、蒜、辣椒切好
3、肉切丝，用料酒、淀粉腌制
4、将盐 ，白糖，十里香，黑胡椒，淀粉，香油，耗油，醋，酱油，水一百毫升倒入碗里调成调味汁
5、锅烧热，倒入少许油，此时小火
6、油六成热时倒入准备的肉丝，翻炒
7、肉丝变色后倒入三勺豆瓣酱翻炒一分钟，火可以调稍微大点
8、倒入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味
9、倒入土豆翻炒均匀
10、土豆翻炒上色
11、翻炒一分钟后倒入准备好的调味汁，汁没过土豆，没没过可以加点水，之后盖上锅盖焖五分钟，此时火调成中火
12、开锅翻炒一会
13、翻炒两分钟，盖上锅盖焖两分钟
14、开锅看汤汁收一下后再翻炒一下
15、倒入豆角翻炒均匀
16、翻炒均匀后倒入水没过土豆和豆角，盖上盖焖五分钟
17、焖过后开盖翻炒到收汁
18、收汁后翻炒均匀就可以出锅了
19、出锅
使用的厨具：其它、电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜