糖醋素排骨
“ 吃惯了糖醋肉排骨和糖醋鱼之类的，是否有想换另一种风味的糖醋排骨呢！这款素排骨用杏鲍菇充当肉排，它的营养成分绝不逊色于肉类哦！而且不油腻，喜欢吃糖醋类美味的你，值得一试，不信～那就赶紧来试试吧。”
[主料]
香葱：1颗
杏鲍菇：300克
蚝油：2匙
番茄酱：50克
淀粉：2匙
鸡蛋液：半个
酱油：1匙
白糖：20克
香醋：1匙
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋素排骨的做法步骤]
1、准备好杏鲍菇。
2、将杏鲍菇洗净切块，每块两端修细尖点像排骨。
3、装盘加入适量盐腌制10分钟。
4、取个小碗加入蚝油、番茄酱，香醋，酱油白糖拌均备用。
5、腌过的杏鲍菇加入半个鸡蛋液拌匀。
6、再加入两勺淀粉拌匀。
7、上锅入适量油烧热，将杏鲍菇炸至略金黄色。
8、炸好的杏鲍菇盛盘。
9、锅里留底油，加入切碎的葱花爆香。
10、加入事先调好的汁料煮开。
11、最后加入杏鲍菇拌炒均匀关火。
12、成品装盘。也可洒入适量白芝麻表面完成。
使用的厨具：炒锅
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