自制面包
“ 在家做得，喜欢烘焙的朋友可以多多交流！！！，，，”
[主料]
高筋面粉：200克
细砂糖：20克
奶粉：10克
水：100克
蛋液：20克
[辅料]
干酵母：4克
盐：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[自制面包的做法步骤]
1、材料：高筋面粉200克，干酵母4克，细砂糖20克，盐3克，奶粉10克；将全部材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入100克水和20克蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟用手将面固定为长方形状
2、放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右
3、简单切一下，自制面包做好了！大家有时间可以自己试试！！！
[小窍门]
面团揉好之后要在保险膜里多待会，这样吃起来口感更好！！！
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙