三文鱼鱼排
[主料]
三文鱼：2块
[辅料]
橄榄油：适量
蔬菜：适量
柠檬：适量
白糖：适量
盐：适量
酱无糖豆奶：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[三文鱼鱼排的做法步骤]
1、 三文鱼腌制，用盐，胡椒粉，清酒涂抹在全身，再用橄榄油前后涂抹后放在旁边。
2、    做豆奶色拉酱。先用搅拌器搅拌豆奶，盐，白糖40秒，把盖子打开一半小心不要溅出，边倒食用油边搅拌。
3、   有很多泡沫的话放入一些醋再转5秒钟。
4、    洋葱和酱黄瓜切成0.3cm，再把所有的酱汁材料搅匀。
5、 锅烧热20分钟后，放橄榄油和三文鱼1分钟。翻身再用小火，盖上盖子后煎5分钟。（如果厚度是1cm，就翻身后烤50秒）
[小窍门]
三文鱼2块 厚度2cm 310gx2，橄榄油 1大勺，装饰用蔬菜，柠檬少许三文鱼腌制盐 1小勺，胡椒粉 1/4小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺 豆奶色拉酱无糖豆奶1/2杯，盐1/5小勺，白糖2/3小勺，白醋2小勺，食用油1/3杯 豆奶塔塔酱洋葱1/6个，酱黄瓜8~10个，柠檬汁3大勺，色拉酱3大勺，酸奶2大勺，蜂蜜1/2大勺，盐1/2小勺，马槟榔1小勺（可省）
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜