砂锅泥鳅
“ 儿童长个可以给孩子换个口味。”
[主料]
泥鳅：700g
[辅料]
茄子：1个
[调料]
葱：适量
食盐：适量
料酒：适量
十三香：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[砂锅泥鳅的做法步骤]
1、泥鳅买回来让它吐吐肚子里泥沙。
2、泥鳅撒盐。
3、去除内脏和头，用盐料酒腌制一会。
4、砂锅放食用油，葱姜蒜爆锅。
5、放入之前切好的茄子。
6、泥鳅下锅，放少许料酒去腥，加适量水。
7、煮二十分钟左右。
8、开锅放入适量盐，（给孩子没放其他调味品，可以根据自己喜好添加）装盘撒上香菜即可食用。
[小窍门]
泥鳅含有优质的蛋白、钙、鳞、维生素多种营养元素，它满足人体生长发育的需求。另外泥鳅所含的脂肪和胆固醇很少，对延缓血管衰老，能保证血液的顺利流通。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐