酸豇豆肉 [主料] 泡豇豆:300 姜:适量 干辣椒:适量 葱:适量 [辅料] 猪肉:100 生抽:适量 生粉:适量 五香粉:适量 口味:酸辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [酸豇豆肉的做法步骤] 1、猪肉剁成肉沫,加入生抽,生粉,五香粉,油,腌制十分钟。 2、酸豇豆冲洗一下,以免太咸,切成粒。 3、干辣椒切段备用。葱切段备用。 4、锅内放适量的油,油烧热后,加入肉沫,翻炒均匀,先盛起来。 5、锅内放油,放入辣椒,爆香。放入酸豇豆,炒至微干,放入肉沫,葱,翻炒均匀,装盘。 [小窍门] 酸豇豆最好是自己泡的喔!喜欢吃辣的,可以多放点干辣椒,因为我泡的豇豆已经很辣咯,这次就不能放太多辣椒啦,豇豆把水份炒出来,个人觉得更好吃。。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜