#ACA烘焙明星大赛#汤种南瓜豆沙面包
“ 我家宝不爱吃菜和水果，所以想着把蔬菜水果加入面包里面给她吃，就想到了南瓜豆沙包，一直都用面包机直接做的面包，这样整形面包还是第一次做，大家多多指教！”
[主料]
汤种面粉：20g
汤种清水：100ml
主面团面粉：450g
鸡蛋：1个
牛奶：130ml
南瓜：一小块
豆沙：适量
[辅料]
糖：40g
盐：4g
芝麻：少许
酵母：两小勺约5g
黄油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[汤种南瓜豆沙面包的做法步骤]
1、称量好各种所需原料，在锅里加100ml水和20g面粉，边搅拌边加热直至成透明浆糊状关火冷却。
2、将冷却的汤种放进面包机，再加鸡蛋、牛奶、糖、盐、面粉，上面放酵母，开动面包机和面程序30分钟。
3、南瓜去籽蒸熟，放碗里捣烂。
4、和面20分钟的时候将南瓜和软化的黄油一起加入面包机。
5、和面结束后面团的状态，不成手套膜但是也差不多了。
6、开面包机发酵程序50分钟，发到至少两倍大，用手指戳个洞洞底缓慢回缩，发酵完成。
7、取出面团排气，分成4份放在案板上松弛10分钟。
8、将面团用擀面杖擀成叶子形状。
9、根据个人口感摸上红豆沙。
10、从上面切一刀，两边卷起，直至卷完。
11、装烤盘里。
12、其它的也一样操作。
13、当然也可以变化形状，放烤箱发酵20分钟，摸上蛋液再撒点芝麻。
14180、度烤25分钟，中间上色后可加盖锡纸。（烤箱小只能一盘一盘烤）
15、出炉啦。样子不太好看哈！
16、另一盘也烤出来，中间哄孩子没管它上色深了。
17、组织也很绵软，味道还是不错滴！
[小窍门]
1、、加牛奶的时候可以先加一半再慢慢加，看面团的吸水程度，用拳头粘一下有少量面粘在手上就可以了。
2、、南瓜蒸好在加面粉之前加入会比较好，因为南瓜里面也有水份。(我做的时候忘了)
使用的厨具：面包机、电烤箱
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