干煸豆角肉丝
[主料]
猪肉：一块
豆角：适量
[辅料]
干辣椒：适量
糖：一小勺
盐：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸豆角肉丝的做法步骤]
1、准备好食材。
2、猪肉可切细丝，冷冻的猪肉稍微化开一些或者新鲜猪肉冻一下更容易切细丝。
3、豆角摘去两头，洗净切丝。
4、锅内油热，放入肉丝炒至断生变色。
5、加少量酱油翻炒上色，盛出备用。
6、起锅，油热放入豆角丝，大火煸炒。喜欢辣的可以先翻炒干辣椒出香味后再倒入豆角丝煸炒。
7、豆角丝颜色变深一些后加入肉丝，再放一小勺糖和适量酱油，继续大火翻炒至豆角丝熟，放少量盐翻搅均匀即可。
8、盛装出盘。
[小窍门]
豆角丝要多炒一会，不熟的豆角吃了容易中毒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜