水煮虾爬子
“ 又到吃虾爬子季节，肥美又鲜嫩，新鲜的虾爬子我比较喜欢清蒸或水煮，原汁原味。”
[主料]
虾爬子：适量
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
陈醋：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[水煮虾爬子的做法步骤]
1、虾爬子用刷子清洗干净。
2、煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。
3、待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。
4、我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。
[小窍门]
1、、虾爬子买的时候要新鲜，这样水煮更鲜嫩。
2、、沾食的调料随自己喜欢，也可以调个更复杂的料汁。
我的微信公众号：眉儿美食/meier-meishi
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐