炒揪片
“ 这款面食特别简单，和好面不需要擀不需要造型，只要揪成片扔锅里煮熟，再随便搭配各种时蔬一炒就轻松搞定，菜饭都有了，简便又营养！”
[主料]
面粉：适量
肉末：适量
[辅料]
圆白菜：适量
胡萝卜：适量
香菇：少许
盐：适量
葱姜末：少许
酱油：少许
蒜末：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒揪片的做法步骤]
1、面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团
2、锅里水烧开后，取一小块面团，手蘸水往锅里揪面片
3、煮面片到8分熟
4、捞出到凉水盆里过一下水，这样处理出来的面片吃着筋道，炒的时候不黏。
5、各种蔬菜洗净、切片。（这时面片捞出控水）
6、炒勺放底油，温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香，放入酱油，倒入香菇炒香，再放入胡萝卜炒到发软
7、倒入圆白菜翻炒几下加入盐
8、倒入控过水的面片翻炒，放入蒜末炒出香味即可关火
[小窍门]
1、 手蘸水揪面片不沾手
2、 蔬菜依据个人喜好随意搭配
使用的厨具：炒锅
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