橄榄肉末四季豆
“ 橄榄肉末四季豆，非常下饭的一道菜。”
[主料]
橄榄菜：60克
四季豆：500克
糖：2克
蚝油：5毫升
姜：3克
植物油：1汤勺
[辅料]
猪肉：150克
盐：2克
生抽：5毫升
蒜：3瓣
鸡精：半茶勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[橄榄肉末四季豆的做法步骤]
1、准备好原材料：四季豆洗净去头尾和老筋
2、将四季豆切成0.5厘米的粒，肉切丁，姜蒜切碎
3、锅内放少许油，下入四季豆煸炒一会，断生盛出
4、锅内放油烧热，下入姜蒜爆香
5、下入肉末煸炒变色
6、放入四季豆煸炒变软
7、下入橄榄菜、盐、糖、生抽和蚝油翻炒
8、加少许水，盖上盖子焖熟豆角
9、加入鸡精关火
[小窍门]
四季豆一定要做熟，不然会引起食物中毒，加水盖锅盖焖一会，让豆角熟透。
使用的厨具：炒锅
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