毛豆螃蟹
[主料]
螃蟹：1斤
毛豆：150克
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
[辅料]
盐：20g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[毛豆螃蟹的做法步骤]
1、买回来的螃蟹
2、螃蟹洗净 对半切
3、葱姜蒜 辣椒  切末
4、放油烧热，在把葱姜蒜爆香，下毛豆和螃蟹翻炒，加点水稍煮一下，放盐调味
5、装盘上桌。
[小窍门]
螃蟹切开之后，用淀粉把切口处抹一下，保留蟹黄
使用的厨具：炒锅
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