青椒炒猪肝
[主料]
猪肝：200g
[辅料]
青椒：1个
[调料]
油：适量
盐：适量
花椒：适量
葱：1颗
姜：3片
老抽：2勺
生抽：3勺
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝切片。
2、用清水冲洗掉血水。
3、放入2勺料酒腌制一下。
4、准备好所有食材。
5、热锅冷油放入花椒炸出香味。
6、放入猪肝快速翻炒均匀。
7、放入老抽和生抽翻炒均匀。
8、放入青椒和盐翻炒均匀就可以出锅了。
[小窍门]
炒猪肝一定要大火快炒，这样炒出来才会好吃。
使用的厨具：炒锅
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