五彩凉面
“ 夏天到了，来一碗清爽可口的凉面，开胃，养眼。”
[主料]
细面条：适量
[辅料]
黄瓜丝：适量
胡萝卜丝：适量
鸡蛋：3颗
黄豆酱：适量
芝麻酱：适量
尖椒：2个
[调料]
盐：适量
花生油：适量
淀粉：少许
葱花：少许
香菜：少许
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[五彩凉面的做法步骤]
1、这是配菜的合影。
2、三个鸡蛋，加少许盐，少许淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
3、炒锅烧热，刷少许油，放入蛋液，慢慢晃动炒锅，摊成一张薄薄的蛋皮，三个鸡蛋摊了四张皮，放了淀粉的蛋液，摊出的蛋皮更筋道。
4、薄薄的蛋皮切成丝，看，多漂亮。
5、将所有配菜都切成丝。
6、冷水和面，用我的电动压面机压成薄片，再用细刀切成细面。
7、芝麻酱里放少许盐，用凉白开稀释一下，锅里放油，放少许葱花，把黄豆酱炒一下，炒出香味，盛出备用。
8、看，这是切好的面条。
9、水烧开，煮面条。
10、将煮好的面条放入凉好的凉白开水中，过一下水，这样面条就不烫了。
11、捞出来，盛在碗中，放上配菜，看，是不是很养眼啊。
12、看，这是拌匀的样子，来，亲们，我们可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 夏季食谱