快好知 kuaihz


五彩凉面
“ 夏天到了,来一碗清爽可口的凉面,开胃,养眼。” [主料] 细面条:适量 [辅料] 黄瓜丝:适量 胡萝卜丝:适量 鸡蛋:3颗 黄豆酱:适量 芝麻酱:适量 尖椒:2个 [调料] 盐:适量 花生油:适量 淀粉:少许 葱花:少许 香菜:少许 口味:酱香 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [五彩凉面的做法步骤] 1、这是配菜的合影。 2、三个鸡蛋,加少许盐,少许淀粉,用打蛋器搅拌均匀。 3、炒锅烧热,刷少许油,放入蛋液,慢慢晃动炒锅,摊成一张薄薄的蛋皮,三个鸡蛋摊了四张皮,放了淀粉的蛋液,摊出的蛋皮更筋道。 4、薄薄的蛋皮切成丝,看,多漂亮。 5、将所有配菜都切成丝。 6、冷水和面,用我的电动压面机压成薄片,再用细刀切成细面。 7、芝麻酱里放少许盐,用凉白开稀释一下,锅里放油,放少许葱花,把黄豆酱炒一下,炒出香味,盛出备用。 8、看,这是切好的面条。 9、水烧开,煮面条。 10、将煮好的面条放入凉好的凉白开水中,过一下水,这样面条就不烫了。 11、捞出来,盛在碗中,放上配菜,看,是不是很养眼啊。 12、看,这是拌匀的样子,来,亲们,我们可以开吃了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 面条 家常菜 夏季食谱