花生酱面包卷
“ 香味浓郁的花生酱与奶香十足的面包组合，试试就会知道，好吃得停不了口。”
[主料]
髙筋面粉：150克
低筋面粉：50克
蛋液：30克
牛奶：95克
花生酱：适量
杏仁片：适量（装饰）
[辅料]
盐：1/4小勺
细砂糖：25克
干酵母：3克
黄油：25克
口味：酱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花生酱面包卷的做法步骤]
1、称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。
2、搅拌成团无干粉，放在面包机中。
3、启动第一个和面程序，13分钟。
4、程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。
5、程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。
6、面团体积两倍大，发酵完成。
7、取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。
8、松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。
9、用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。
10、短边卷起。
11、卷成筒状面卷，收口捏紧。
12、将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。
13、发酵完成，体积约两倍大。
14、面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。
15、烤好的面包，放凉后密封保存。
[小窍门]
1、、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
2、、面粉的吸水量不同，液体用量不同，液体材料不要一次加完，预留15克调整。
3、、面卷卷起时不要卷太紧，以免烤制过程，内部拱起，外形不漂亮。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包