凉拌刺五加
“ 刺五加，别名：刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参，落叶灌木，主要分布于亚洲东北部，西伯利亚一带。其根部和根状茎可入药。春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜”
[主料]
刺五加嫩叶：500克
[辅料]
香油：适量
大蒜：4瓣
盐：5克
白糖：半汤匙
醋：1汤匙
辣椒油：1汤匙
味精：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌刺五加的做法步骤]
1、刺五加嫩叶浸泡清洗干净，蒜切末
2、锅加水烧开下入刺五加叶焯烫，捞出放入冷水中投凉，
3、捞出沥水待用
4、放入盆内，加入盐，白糖，醋，辣椒油，味精，蒜末拌匀
5、装盘
[小窍门]
春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜