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灯笼茄子
“ 新春时节,张灯结彩,一道既简单又好看的灯笼茄子菜,很有新意,学来做做,给餐桌增添喜庆!” [主料] 紫茄子:一个 猪肉馅:150g 胡萝卜:一根 [辅料] 大葱:一段 姜:二片 [调料] 精盐:2g 东古一品鲜:一匙 蚝油:3g 十三香:适量 香油:少许 玉米淀粉:一匙 口味:咸香 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:简单 [灯笼茄子的做法步骤] 1、准备好所用食材。 2、肉馅中加入葱姜末,精盐,一品鲜,十三香,蚝油搅拌,最后滴几滴香油搅拌均匀。 3、茄子顺长切开一分为二。 4、取一条,一共切八刀,底部相连不要切断,一共做五个。 5、用筷子抿入肉馅。 6、全部抹好肉馅,一共七瓣,做五个这样的灯笼, 7、胡萝卜去皮切片,用膜具切出小花。 8、胡萝卜切细丝做为灯笼的穗。 9、开始组装,将茄子摆放成灯笼形状,把胡萝卜花放灯笼中间,胡椒粉穗先摆放里面开始蒸。 10、锅开蒸十五分钟。 11、调豌汁,加入少许精盐,一品鲜,蚝油,玉米淀粉搅拌均匀。 12、锅中加少许油,加入调汁小火烧开。 13、浇在茄子上面,用筷子整理一下底部的胡萝卜穗。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐