灯笼茄子“ 新春时节,张灯结彩,一道既简单又好看的灯笼茄子菜,很有新意,学来做做,给餐桌增添喜庆!”
[主料]
紫茄子:一个
猪肉馅:150g
胡萝卜:一根
[辅料]
大葱:一段
姜:二片
[调料]
精盐:2g
东古一品鲜:一匙
蚝油:3g
十三香:适量
香油:少许
玉米淀粉:一匙
口味:咸香
工艺:蒸
耗时:十分钟
难度:简单
[灯笼茄子的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、肉馅中加入葱姜末,精盐,一品鲜,十三香,蚝油搅拌,最后滴几滴香油搅拌均匀。
3、茄子顺长切开一分为二。
4、取一条,一共切八刀,底部相连不要切断,一共做五个。
5、用筷子抿入肉馅。
6、全部抹好肉馅,一共七瓣,做五个这样的灯笼,
7、胡萝卜去皮切片,用膜具切出小花。
8、胡萝卜切细丝做为灯笼的穗。
9、开始组装,将茄子摆放成灯笼形状,把胡萝卜花放灯笼中间,胡椒粉穗先摆放里面开始蒸。
10、锅开蒸十五分钟。
11、调豌汁,加入少许精盐,一品鲜,蚝油,玉米淀粉搅拌均匀。
12、锅中加少许油,加入调汁小火烧开。
13、浇在茄子上面,用筷子整理一下底部的胡萝卜穗。
使用的厨具:蒸锅
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