奶香刺猬
[主料]
面粉：150g
酵母：1.5g
全脂奶粉：10g
糖：适量
温开水：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[奶香刺猬的做法步骤]
1、先把酵母用温开水化开备用。
2、面粉里加入奶粉、糖、化开的酵母以及适量的温开水搅拌均匀。
3、面粉揉成无颗粒状且光滑的面团，放入容器中，容器上盖上湿布发酵至2-2.5倍大。
4、取出面团排气，然后把面团分成2份，捏成水滴状，（头尖身圆的形状），这样刺猬就做好一半了。
5、刺猬的坯做好后，我们用剪刀在刺猬的身上剪出刺猬的刺，这可是费时间的细活，所以剪的时候不能太心急噢！
6、刺猬做好了，我们给刺猬点上黑芝麻来做它的眼睛，这样刺猬就做好啦。
7、做好后放在蒸笼里进行二次发酵，等再次发到2倍大的时候开始蒸。
8、二发后的面团上锅开蒸，冷水下锅，等水开后，蒸10-15分钟即可。
[小窍门]
1、、用温水和面是为了能让面团更快的发酵哈。
2、、蒸好的刺猬不要立马揭开锅盖哈，要等上3-5分钟再开锅盖哈。
使用的厨具：蒸锅