香煎土豆泥
“ 昨天周日下午没事做了这个土豆泥，家里来了两个小朋友都大呼好吃，其实是真的好吃呢。洋葱和黑胡椒是土豆的绝配，这三样东西搭配起来，再用油煎出酥皮，好吃到极点。”
[主料]
土豆：300g
[辅料]
黑胡椒：适量
洋葱：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：高级
[香煎土豆泥的做法步骤]
1、土豆去皮，切成块，放到蒸锅里蒸20分钟，蒸熟。
2、蒸熟后取出用勺子碾成泥。
3、洋葱切碎。倒入土豆泥中。加一点盐。
4、拌匀。
5、土豆泥微凉后，团成乒乓球大小的圆球。
6、不粘锅烤盘刷油，放到电磁炉上开小火。摆上团好的土豆泥球。
7、用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚。
8、煎到两面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可。
[小窍门]
土豆泥团球的时候团紧一点，压扁不会散。
平底勺一样操作，最好用不粘锅，油量小
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 西餐