瑶柱鸡丝芹菜粥
“ 第一次买瑶柱，发现价格满贵的，不过味道真心的好吃。顺滑可口，满口鸡丝，咬到一颗颗的瑶柱让人心生满足，加上芹菜末的点缀，更让这碗多一丝清新的香味，实在是好吃级了。”
[主料]
瑶柱：12个
鸡丝：50克
芹菜末：适量
鸡汤：500ml
水：800ml
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[瑶柱鸡丝芹菜粥的做法步骤]
1、材料：大米，瑶柱，鸡汤，鸡丝
2、大米洗干净，加入水和鸡汤浸泡2小时。
3、瑶柱洗干净，用温水浸泡到软。
4、鸡肉撕碎，像丝一样。
5、以上材料备用。
6、芹菜切碎，备用。
7、大火煮开，转为小火煮30分钟，然后把鸡丝，瑶柱放下去煮多20分钟即可。（中间煮粥的时候要记得搅拌，防止粘锅。粥好后迟几分钟开锅。）
8、粥盛好出来，加入芹菜末即可开吃。
[小窍门]
大米预先泡过，会比较好煮。瑶柱用温水浸泡。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 粥