菜心炒河粉
[主料]
河粉：500g
菜心：150g
猪肉：120g
[辅料]
小洋葱：1个
蒜：适量
[调料]
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：少许
香油：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菜心炒河粉的做法步骤]
1、河粉、菜心、肉、葱、蒜。(两人量)。
2、猪肉切片，用酱油、淀粉、胡椒粉、油，腌拌。
3、起锅热油，放肉片入锅炒。
4、肉片炒至变色，放入葱蒜炒香。
5、放入菜心。
6、炒至半熟。
7、放入河粉，大火翻炒。
8、放入酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油，调味。
9、翻炒均匀后出锅。
10、成品。
[小窍门]
炒河粉放的油比平时炒菜多一些，才不会粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 粤菜