小刺猬蜜豆包
“ 胖嘟嘟的萌包包【小刺猬蜜豆包】
面食，馒头饼子面包，最近吃的可真是不少。时常的换换花样做，做着新鲜，吃着也新鲜。
感觉好多好多造型都还没有试过呢，小猪，小兔子，各种花儿，好吧，一点点儿的来吧，一个周期好长好长呢！嘿嘿。
豆子是自己煮的，煮到软糯，加上糖调整到喜欢的甜度，想想都美呢。”
[主料]
面粉：300克
水：160克
酵母：5克
[辅料]
蜜豆：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小刺猬蜜豆包的做法步骤]
11、、酵母化在温水中，将面粉和成团，揉光滑。
22、、放进烤箱进行发酵，往烤箱里放一碗热水，保持烤箱的温度。这中间可以准备其它食物，如果早上蒸，那当然是准备其它早餐了。
33、、25分钟左右，面团发好了。
4、将面团排气分割成小份，逐个滚圆。
5、准备蜜豆。如果是冷冻蜜豆，需要提前回温，最好在蒸笼上蒸透再用，这样有助于包子醒发。
66、、将小面团滚圆后捏出窝。
77、、放入蜜豆，收口，包法类似于月饼的收口方法。
88、、收口后整形成大水滴样。
99、、用剪刀剪出刺猬样。
1010、、取两个整个的豆子当做眼睛。
1111、、水烧开后入笼，大火蒸20分钟。
1212、、这是某日的早餐。
[小窍门]
包子的包法不限于这种，依自己的习惯包好就成了。
刺猬的刺儿可长可短，全凭剪刀的剪法而定，试试就会明白了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜