奥利奥奶酥饼干
“ 午后阳光，带着一丝慵懒和惬意，
紧凑的生活，忙碌的工作，
此刻，只想静下心来为家人制作一款补充能量的香酥点心，
然后，泡上一杯香浓的咖啡，
沐浴在暖暖的阳光中，
让人倍感幸福和温暖。”
[主料]
奥利奥饼干：60克
黄油：70克
糖粉：30克
蛋白：33克
低筋面粉：150克
[辅料]
香草精：1/2小勺
泡打粉：1/2小勺
口味：香草
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[奥利奥奶酥饼干的做法步骤]
1、奥利奥饼干用手掰成小块备用；
2、室温软化黄油，并将其打发至颜色变浅，成羽毛状；
3、加入糖粉，继续打至糖溶解；
4、加入香草精；
5、分次加入蛋白，用电动打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状；
6、将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用刮刀拌合；
7、加入奥利奥饼干碎；
8、用手抓成均匀的面团；
9、将面团整形成直径约4cm的圆柱体；
10、用保鲜膜将面团包好，放冰箱冷藏约3个小时待凝固；
11、用刀切成厚度约1cm的圆片；
12、将圆片摆放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火，中层烤约15分钟，熄火后用余温焖10分钟即可。
[小窍门]
1、、糖粉和黄油用电动打蛋器打发前，先用刮刀拌匀，以免直接使用电动打蛋器打使糖粉飞散。
2、、面团也可以冰箱冷冻1小时使其凝固，取出感觉硬的话，室温下放置会儿再切割。
3、、烘烤温度时间根据自家烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
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