双色珍珠丸子
[主料]
猪肉：400克
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
白胡椒粉：1勺
盐：2勺
鸡精：1勺
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：未知
[双色珍珠丸子的做法步骤]
1、葱切碎
2、姜切蓉
3、猪肉剁碎
4、再把肉、葱、姜混在一起剁碎
5、加入盐
6、加入白胡椒粉
7、加入鸡精粉
8、打入一个鸡蛋
9、朝一个方向抽打
10、黑米提前泡一晚沥干水备用
11、糯米提前泡一晚沥干水加少许胡萝卜蓉备用
12、肉蓉揉成圆形
13、放入糯米滚滚，粘满糯米压实
14、白珍珠肉丸
15、黑珍珠肉丸
16、放入蒸锅，凉水上锅，上汽后大火蒸25分钟，蒸好再焖3分钟
17、成品
18、成品
使用的厨具：蒸锅
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