卤鸭掌
[主料]
鸭掌：500克
[辅料]
香叶：3片
八角：4粒
桂皮：2段
花椒：适量
盐：适量
生抽：两汤匙
老抽：1茶匙
冰糖：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤鸭掌的做法步骤]
1、鸭掌洗净。可以用清水泡一会，去血水。剪掉指甲。
2、锅烧开水，放入葱段料酒姜，烫一下鸭掌
3、将姜片，蒜片，葱，花椒，八角，可以放几只干辣椒炒香。
4、加水烧开，放入鸭掌，加桂皮，香叶再次烧开，加糖，生抽，老抽烧开后，调小火，卤制一个小时左右，到后面可以根据个人口味加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜