大盘鸡
[主料]
鸡翅根：1000克
干香菇：2个
青椒：50克
葱：1棵
姜：1块
[辅料]
干红辣椒：2克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：未知
[大盘鸡的做法步骤]
1、鸡翅根洗净沥干水
2、放少许八角、花椒、姜片、老抽1勺、料酒1/2勺、蚝油1勺、盐1勺、泡香菇水少许拌匀
3、腌制一下
4、准备葱段、姜片、干红辣椒
5、泡发香菇沥干水
6、切小块
7、青椒切块
8、蒜切丁
9、葱段、干红辣椒、姜片放油锅爆香
10、倒入鸡翅根
11、加入1勺老抽翻炒上色
12、翻炒至翅根上色后
13、倒入香菇块，加1勺盐，1大勺香菇水翻匀
14、盖上盖子小火焖一下
15、待汤汁收浓
16、倒入青椒块、蒜丁翻炒一下加1勺鸡精粉再翻一下出锅
所属分类： 热菜 家常菜