糖醋蓑衣黄瓜
“ 糖醋蓑衣黄瓜:
黄瓜5根、干红椒随意、花椒随意。
橄榄油、生抽、醋、糖、姜、盐适量、鸡精适量。
1、、醋糖和少许盐，辣椒和姜熬制出来的汤晾凉了备用。
2、、黄瓜洗净，从头向尾部斜刀切，每刀间隔大约2-3mm，这样可保证黄瓜不断。
黄瓜翻转180度，再从头部向尾部斜刀切为止。用手拉开两头。
再将切好的黄瓜放入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分。
3、、将腌出水的黄瓜水分挤干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，锅入油，小火炸香花椒和干红椒，直接倒在盆里。再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用。
另，生抽随自己口味放。”
[主料]
黄瓜：适量
[辅料]
橄榄油：适量
生抽：适量
醋：适量
姜：适量
盐：适量
辣椒：适量
花椒：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、选择黄瓜5根
2、切成花刀
3、用盐腌制
4、腌制成功
5、成品菜出品，完工。
[小窍门]
随自己口味，调料多少随意
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱